[배달 전문점 창업 이야기 #1] 공유주방 입점 전 체크리스트

오프라인 매장에서 배달과 동시에
온라인에서만 만날 수 있는 배달 전문 업체의
배달 또한 많이 늘었습니다.
배달 전문점 창업에대한 관심이 늘면서
공유주방에 대한 관심도 늘어나고 있습니다.

공유주방은 배달 전문점을 대상으로
음식 조리와 배달에 필요한 인프라를 제공하는
장소 임대 서비스입니다.

오늘 저도 배달 전문 업소를 창업하기 위해
동네 상권에 있는 공유주방을 둘러보았습니다.

시설과 가격에 크고 작은 차이가 있으니
되도록 많은 곳을 모두 체크해 볼 예정입니다.

 

1.상권

애초에 공유주방 프랜차이즈들이 들어온 상권이면
이미 한번 검증 받았다고 보면 될 것같습니다.
공유주방도 수익을 목적으로 하는 사업체인데
엉뚱한 곳에 큰 돈을 투자했을 이유가 없으니까요

주로 아파트 단지가 밀집한 상가건물
지하철역에서 가깝지만 A급보다는
B급 상권에 위치해도 큰 무리 없다고 생각합니다.

2.시설

소자본 창업이니만큼 주방시설이 완비된 곳이 좋습니다.
공유주방 마다 설치한 시설에 차이가 있습니다.
모든 공유주방에 기본적으로
싱크대, 작업대, 후드, 4문 냉장고 등이 갖추어져 있었습니다.
추가 냉장고 가스레인지 등등 업종에 맞추어
추가적으로 설치해야할 시설은 본인 부담입니다.

하지만 반찬 냉장고, 가스레인지 그리고 넓은 선반까지
모든 시설이 구비된 공유주방도 있습니다.

그리고 이 모든 시설을 이용하는 비용을 받는 곳도
받지 않는 곳도 있습니다.
비용은 200만원 정도 합니다.

3.가격

가격이 가장 중요하겠죠?
이 부분은 아마도 지역 격차가 가장 심합니다.

월세는
서울 강남권 등등은 150만원
분당 경기도권은 110~120만원
기타 90만원~110만원 사이로 볼 수 있습니다

보증금도 지역마다 다를텐데요
800~900
400~600의 보증금이 있습니다.

앞서 말씀드린 시설비 200만원은
돌려받지 못하는 소모성 지출입니다.
시설비가 없는 곳도 있으니 참고하세요

4.수수료 여부

공유주방 중 한달에 한번씩
매출의 3%를 수수료로 받는 업체도 있습니다.

개인적으로 월세에 이런저런 명목으로
여기저기서 새어나가는 돈이 많은데
궂이 3% 씩이나 떼어나야 하나 싶습니다.
하지만 어쩌겠어요

이것도 공유주방 알아보실 때 참고하세요

5.계약 해지시 위약금 여부

대부분의 공유주방 업체는 계약한 기간 도중에
퇴점하는 경우 보증금에서 위약금이 발생합니다.

그래서 계약기간도 중요한데
6개월 계약 1년 계약을 단위로 합니다.
배달업은 초반 3개월이 가장 중요하다고 합니다.
언제든 치고 빠질 수 있는 리스크를
잘 고려해보시고 선택하셔야 할 것 같습니다.

6. 기타 서비스

공용 휴게시설 및 창고,
청소 서비스, 데이터 분석 서비스 등
업체마다 그들만의 방식으로 서비스 하는 부분이 있으니
필요하시다면 선택에 참고하시면 됩니다.

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이상 배달 창업시 공유주방 체크리스트를 정리해 보았습니다.
도움이 되셨길 바라며
포스팅을 마치겠습니다.