소소한 버킷리스트

2021.06.10 - [장사 이야기] - [배달 전문점 창업 이야기 #1] 공유주방 입점 전 체크리스트 [배달 전문점 창업 이야기 #1] 공유주방 입점 전 체크리스트 오프라인 매장에서 배달과 동시에 온라인에서만 만날 수 있는 배달 전문 업체의 배달 또한 많이 늘었습니다. 배달 전문점 창업에대한 관심이 늘면서 공유주방에 대한 관심도 늘어나고 있습니다 jimmys-bucketlist.tistory.com 2021.06.17 - [장사 이야기] - [배달 전문점 창업 이야기 #2] 메뉴 구성과 패키징 (feat. 벤치마킹) 샵인샵 개념에 하나의 사업자로 여러가지의 브랜드를 론칭하여 매장의 수익성을 극대화 시키는 여러가지 방법이 있습니다 물론 샵인샵은 선택 옵션이 아니라 필수적임을 알고 있구요. 하지만 문제는..

막상 배달 전문점을 시작하려고 하니 무엇을 얼마에 팔아야 할지가 가장 큰 고민이 됩니다. 사실 그게 전부죠 고객들에게 보여지는 것은 나의 상호명과 메뉴 가격이 전부니까요 메뉴 구성은 차림표, 벤치마킹을 활용하자 막상 저의 아이템을 어떤 구성으로 팔아야할지 정말 고민이 되었습니다. 그럴 땐, 벤치마킹 밖에 답이 없을겁니다. 이미 비슷한 아이템으로 전부터 배달을 하고 있는 업체를 대상으로 주문을 시켜보는 것 밖에 답이 없습니다. A매장에서는 이런 구성으로 B매장에서는 저런 구성으로 판매되고 있으며 매장별 장 단점을 분석하여 장점은 강화하고 단점을 보완하여 나만의 메뉴를 구성하는 것이 중요하겠죠 개별 메뉴를 생각하기전 상위 카테고리를 생각합니다. 예를 들어 점심 메뉴 메인 메뉴 사이드 메뉴 음료 메뉴 등등으로..