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외식업 벤치마킹 19

25.07.07.월. 노량진 스시101, 8월까지 예약 다 차있어?

스시101서울 동작구 노들로 674 2층 1호, 2호 https://naver.me/GBFimF6U 스시101 : 네이버방문자리뷰 38 · 블로그리뷰 107m.place.naver.com여기 맛있다더라.뭔데?스시101이라고 노량진에 있는데 회전초밥이래그래?검색해보니 와소리 나는거지가보자예약해야되나?전화해봐.오늘 안되시구ᆢ네이버에서 예약해주세요그래서 보니까 7월은 예약끝!!8월은 주말예약 마감평일은 비어있길래 보니까 가격인상이네5만8천원이 싼거구나괜히 가기 싫어짐. 왠지 손해본것같은 느낌.

25.07.07.월 이배재 직화쌈밥 평택점

우연히 찾은 집전국에 5개 매장경기도 광주에 본점을 둔 가맹점이다.메뉴판에 리뷰 방법이 구체적으로 나와있다브랜드 스토리에 대표의 얼굴이 들어가니 신뢰감을 준다. 역시 신뢰의 기본은 다 보여주는 것같다.숨김없이 얼굴을 간판에 거는 것은 신뢰감을 준다.테이블 마다 오더가 있지만지류 메뉴판을 보니 한눈에 구성이 들어온다.이 집은 직화 메뉴를 시키면1. 칼국수2. 쌈채소3. 밥을 무한으로 먹을 수 있다는 가성비를 강조한 집이었다.일단 첫인상은 기대감을 갖게하기에 충분했다.1인 18,000원 더덕직화를 시켰다.15,000원 기본직화만으로 충분할것같다.기본세팅쌈채소를 가지러 가는 길에 주방이 보인다.유리사이로 직화구이를 요리하는 퍼포먼스가 좋았다.불쑈~퍼포먼스는 기대감을 극대화시킨다쌈채소 셀프바. 신선해보였고 푸짐..

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