공유주방 임대 계약을 해지했습니다. 여러가지 이유가 있었죠 입점 지역을 완전히 바꿔야했기 때문이기도 하지만 일반상가에 입점하는 것이 여러모로 저에게 유리할 것이라는 판단이 있었습니다. 오늘은 저의 기준으로 공유주방과 일반상가의 장단점을 풀어보고자 합니다. 공유주방 장단점 공유주방의 장점은 뭐니뭐니해도 배달전문점에 필요한 모든 인프라가 갖춰져 있다는 것이겠죠. 주방 설비, 포스, 창고, 인터넷, 휴게시설, 인테리어등등 외식업이 처음이라면 이것저것 고민 없이 공유주방에 들어와서 내 메뉴만 잘 만들어 팔면 됩니다. 하지만 모든 시설이 정확히 나에게 맞춰져 있진 않죠. 치킨을 파는 사람에게는 튀김기가 필요하고 구이를 파는 사람에게는 구이기가 필요합니다. 어쨋든 추가구매가 필요한 경우가 있죠 따지고 보면 시설비 ..